米スタートアップ企業Atomo社は、コーヒー豆を使わない人造コーヒーを作っている。プロトタイプである分子コーヒーはすでに米シアトルで試飲された。分子コーヒーとスターバックスのコーヒーを飲み比べた大学生は、２１対９人の割合で分子コーヒーの方が美味しいと答えた。