生活習慣病や身体機能の低下がおきやすい高齢期において、充実した食生活を送る方法のひとつに介護食があります。介護食の基本や飲み込みやすい食事について管理栄養士が解説します。※HOME’S介護は、2017年4月1日にLIFULL介護に名称変更しました。