加持顕の日々是新潟

道の駅加治川で売られている冷凍のチキンカツとかトンカツが気になっていたのですが、天ぷら油を新しい油にした勢いで、お試しにチキンカツ（税抜き２７０円、３枚入り）を買ってきました。 冷凍カツの揚げ時間とか把握してないので、揚げ時間とかしばらく試行錯誤しますが・・・今回は１６０℃７分で揚げてから、１８０℃で…