Kajirinhappyのブログ

チキンカツが食べたくて、揚げないチキンカツを作りました。 胸肉を薄めに一口大のそぎ切りにして、水大さじ３、酒大さじ２と塩少々を入れて、1時間ほどおく。 これは胸肉のパサパサ感なくしっとり仕上げるために、ちょいと水分と下味をつけておきたいためです。 胡椒をして、パン粉をつけて、アルミを敷いたトレイに置き…