Kajirinhappyのブログ

お昼に、舞茸おこわを作りました。 餅米が残っていたので、餅米と新米合わせて4合に白だしを加えて炊いて、 水で戻した乾燥舞茸と生舞茸を刻んで、サラダ油で炒めて塩で調味して、炊き上がったご飯に加えました。 檜枝岐村の、民宿尾瀬野の奥さんに教えてもらったレシピです。 ＜尾瀬野の奥さんの極意＞ 炊き込みご飯では…