北海道出身のオーナーが独自の感性で選び抜いた北海道アンテナショップのような場所『wacca』。豊富な栄養を与えてくれた北海の荒波に揉まれ、適度に身の締まった極上の海鮮物。冷涼で広大、豊潤な大自然の真ん中ですくすくと育った蝦夷鹿や野菜達。北海道育ちの食材による素材本来の味を楽しめる、濃厚で優しくて、身も心…