海の昆布のダシが出ないのなんでだろ~?

海の昆布は何で海の中でダシがでないのでしょう? なんでだろ~♪なんでだろ~♪ 要は昆布だって生きているからなんです。 はっ?!なに当たりまえじゃん! 実は ダシ=グルタミン酸 なんですが、このグルタミン酸、 細胞膜の中にあり、普段は外に出ないようになっているんです。 でも昆布が死んでしまうと、細胞膜が壊れグ…