金沢おもしろ発掘

金沢 曇り、夕方までは青空も見えたのですが、今は曇ってます。「ほうらい寿司」は鶴来で昔から作られていた笹寿司で、秋祭りには炊いたご飯に地元の酢を使い、笹を二枚使って、木の箱に入れて、一夜だけ重石を乗せて押し、下に鯖や鱒、シイラや大根を敷ます。 「ほうらい寿司」は「ほうらい寿司本舗 鯛佐」の現社長が鶴来…