包丁は押して切らない方がいい!切れなくなった包丁を研ぐ!!

週末に娘が新聞を見ながら調理に挑戦していました。 この切る場面のところで、上から押し付けて切っていました。 そしたらね、一気になまくらの包丁になりました(笑) 「なにこれ~!切れない~!!」って嫁が叫んでた(笑) 前回からちょうど1ヵ月だし、研ぎましょうね。 荒研ぎ400番で刃の潰れを修正。 中研ぎ1000番。 3000…