俺の缶詰、何の味？

同僚が研ぎの業務をするとのことで、協力することになりました。 6本の包丁をお預かり。 6本中、3本は割と最近に買ったばかりのようで、型崩れもなく刃もまだ切れそうです。 残りの3本は研いだ形跡もあり、なんといっても切れねぇ～(笑) 型崩れがないものは、刃先のみの研ぎで仕上げようと思います。 荒研ぎ400番。 中研ぎ…