嘉之助蒸溜所は、2018年よりウイスキーの製造を始めた鹿児島県日置市にあるクラフトディスティラリーです。明治の創業から4代にわたって焼酎造りに情熱を傾けてきた小正醸造が、さらなる蒸留酒の可能性を探求すべく、ジャパニーズ・ウイスキーの次世代の挑戦として始動しました。