嘉之助蒸溜所は、2018年よりウイスキーの製造を始めた鹿児島県日置市にあるクラフトディスティラリーです。明治より４代にわたって焼酎づくりに勤しんできた小正醸造が、ジャパニーズ・ウイスキーに思いを込めて、さらなる蒸留酒の可能性を探求すべく始動しました。