大嵜直人のブログ

今日は京都・丹後の「飯尾醸造」さんのご紹介です。日本三景の一つ「天橋立」のある京都府宮津市にあるお酢やさん、飯尾醸造さん。すごいのは、お酢の原材料となるお米をつくることからたずさわり、そのお米を自社の蔵でもろみに仕込み、お酢をつくっている唯一無二の醸造元であることです。