川俣地区 伝統野菜 「川俣菜」

秋に収穫しなかった株をそのままにしておくと、 春に「菜の花」が出てきます。 これを摘んで茹でるととても美味しいんですよ～ ※できれば咲く前の蕾を収穫してくださいね。 手で軽く折るだけで、ポキポキと収穫できるほど柔らかい菜の花。 なので、 茹でるのも1分ほどでOK。茹ですぎるとデロデロになってしまいます。 1食…