栄養素が豊富で食べやすいと話題の「発芽玄米」。でもなぜ玄米が発芽するだけで栄養価が上がるの？と思ったことはありませんか？この記事では、白米・玄米との栄養の違いや、体にうれしい効果、気になるカロリー・糖質やデメリット、家でもできる簡単な作り方まで詳しくご紹介します。