私のけけけ

ずっと作ってみたかったお味噌、ようやくできました！ 大豆を浸水→大豆茹でる→大豆つぶす→米麹と塩と混ぜる→保存容器に詰める いたってシンプルな工程なのですが、やってみると結構大変でした。 覚書も含めて、気づいたことを記録します。 【材料】 乾燥大豆200g / 生米麹400g / 塩110g ->これで私は1.1kg分の味噌が出来、…