静岡県の伊豆地方、伊東市八幡野港近くにある【伊豆のジビエ屋BistroKEN】と申します。都内フレンチレストラン、5つ星ホテルでの修行を経て2019年に伊豆に移住。狩猟免許を取得し自ら狩りに出て腕を振るう【猟利人（りょうりにん）】でもあるシェフが2021年11月に念願のジビエ屋をオープン！現在お店では自慢の骨付きジビ…