けん坊将来記

狩猟は鹿を救う 僕の父は猟師だったので、小さい頃からエゾ鹿肉を食べてきた。エゾ鹿肉はほかの肉には無い魅力が多いと感じている。 しかし、エゾ鹿肉は社会への流通が悪く、ほとんどの人が口にしたことすらないのではないのだろうか…。一般にジビエ料理(野生動物)は肉が獣臭かったり固いと言われているが僕はその先入観を…