亜鉛の吸収高めるためカキフライにかけると良いのは?「お天気検定」　-依田司-日本オイスター協会によると、レモンに含まれるビタミンCやクエン酸の働きで、カキに含まれる亜鉛の吸収率が高まるということなんです。