藍染めは「アイ」のどこの部分を使って染める? お天気検定　依田司 藍色に染めるインディゴは葉っぱにしか含まれていないそうです。 藍染めの染料は、まず乾燥させた藍の葉を発酵・熟成させ、 「すくも」という藍染めの染料の元を作ります。