約1年ぶりの巌哲さん。今回の創作つけ麺は、兵庫県明石江井ヶ島産真鯖ということで、前回2020年にも食べたこともある鯖のつけ麺ではあるのだが・・・ kenshinkk.hatenablog.com 今回の鯖は、ひとあじもふたあじも違った。明石の真鯖は毎年恒例とのことだったが、店長さん曰く、日本一とのこと。脂のノリが乗りす…

腸壁を削って美味い物を食す

879. 明石の真鯖～灼味噌らーめん八堂八味噌仕立て＠巌哲(早稲田)：超最高級の鯖と魂の自家製味噌！二度とない限定コラボ！