腸壁を削って美味い物を食す

念願の初訪問シリーズ。 今回は、地元浅草の名店。 浅草一文さんに訪れてみた。 こちら、老舗のねぎま鍋の名店。 ねぎま=葱鮪のことで、 その名の通りネギとまぐろがメインのお鍋。 生で食べるのが美味しいマグロだが、 捨ててしまうような筋のある箇所を 煮込んで柔らかくして食べるようになった というところからねぎま…