早期退職で趣味ざんまい

今回のレシピは「サケの塩振り」 このレシピは目分量で塩を振っているのに、いつも絶妙な塩加減に仕上げる人に協力してもらい、3枚に卸したサケの半身重量を事前に計測させてもらった後、いつも通りに目分量で塩を振ってもらい、使った塩の量を後から計ることで魚体重に対するパーセンテージとして数値化したものです。 こ…