Editor's Talk

ブラジル・サンパウロ市で頂いた「アンガス牛のステーキ」。 ブラジルは米国に次ぐ世界第二位の牛肉生産国で、輸出量では世界一。そんな牛肉大好きブラジルで、アンガス牛のステーキは最高級のおもてなし料理。シュラスコも有名ですが、こちらはランチで頂くカジュアルなイメージ。 アンガス牛はスコットランド原産の角無…