Editor's Talk

ブラジル・サンパウロ市で食べた「ポン・デ・ケージョ」。 「Pão de Queijo」はポルトガル語で「チーズのパン」で、タピオカ粉・チーズ・卵・牛乳を混ぜた生地をオーブンで焼いたもの。プチ・シュークリーム大で、４～５個は軽くイケます。 写真はレストランでパンと一緒に出てきたものですが、喫茶店や街角のスタンドでも…