Editor's Talk

長野県長野市の居酒屋「もみじ茶屋」で頂いた大盛ざる蕎麦。 長野宿泊時に「蕎麦・居酒屋・予約可」という条件で探したお店。長野の郷土料理を中心に本格的な蕎麦を提供する居酒屋で、長野に多い業態のようです。長野の地酒を頂きながら、お店イチオシのしいたけ辛味噌焼きやヤマメ塩焼きを堪能。気づくと満席で、予約の無…