2025年4月、コールド・ストーン原宿店の閉店が発表された。最盛期には34店舗を誇った“歌うアイス屋”が、今や全国でわずか2店舗。一方で、サーティワンアイスクリームは全国で1,200店以上を展開し、業績も拡大中。なぜ両者にここまでの差がついたのか──キーワードは「ちょうどよさ」。体験設計・価格帯・商品選択、その“絶…