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すかいらーくグループが導入した猫型配膳ロボット「BellaBot」が、ただの省人化ではない“人との共存モデル”として注目を集めている。約3000台が全国で稼働し、業務負担の軽減だけでなく、シニアや外国人の採用拡大、教育効率の向上、スタッフとの信頼関係の構築など多くの相乗効果を生んでいる。機械化が人間性を取り戻す…