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フランス・パリの三つ星レストラン「ランブロワジー」で、日本人の安発伸太郎氏が新料理長に就任。異例の継承決定の背景と意義を解説します。 日本人シェフが三つ星継承へ 広告の下に記事の続きがあります。ペコリ フランス料理界の象徴とも言える三つ星レストラン「ランブロワジー」で、日本人シェフが歴史的な継承を果た…