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スターバックスやタリーズが展開する「お茶系カフェ」市場に、ついにサンマルクカフェも新業態で参入。その名も「サンマルクカフェ＆茶」。台湾茶や抹茶を使った高単価ドリンクとプレミアムスイーツ、さらに改装型SC店舗で既存客との共存も視野に入れた展開戦略とは？他社との違いとその勝算を分析。 お茶カフェ戦争に参戦…