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長芋。 山芋の一種ですね。 通常、山芋と言えば、自然薯とかとろろ芋とか、地中に伸びる長い芋のことを指します。 すりおろすと粘り気が出て、ご飯にかけたり、和え物にして食べます。 一方、長芋は、すりおろしても粘り気がでません。 なので、短冊切りにして、かつお節でいただく方が多いですね。 シャキシャキとした食…