『ゆきの美人 純米吟醸』全量「雄町」で仕込んだ一本。「山田錦」のルーツもこのお米から。

K’s MENU Note 秋田『ゆきの美人 純米吟醸 雄町』 今回は、つい先日売り切れた日本酒を。 「ゆきの美人 純米吟醸 雄町」 「雄町」は酒造好適米のひとつで、その多くが岡山県で栽培されています。 有名な「山田錦」「五百万石」も「雄町」の系統です。 「雄町」米は栽培が難しく手間がかかる。 その生産量が減少したとき「…