39の都道府県で非常事態宣言が解除された。東京都はまだだが、新規感染者数は目に見えて減っている。そこで新しい生活様式をベースに「飲み屋のあるべき姿」を模索しているのだが… 新しい画期的な仕組みは思い浮かばない。再開するにしても難しいかじ取りを強いられそうだ。今回はこちらの日本酒を。造るのは、山形県…

K's MENU Note

『ばくれん（山形）』5代目の挑戦が生んだ超辛口酒。