常連M氏は眼が良い。しかし歳のせいか、最近は見えづらいことがある。そこで眼鏡を作ることに。さて、今回はこちらの日本酒。まんさくの花「巡米酒シリーズ」から雄町を使った火入れ原酒。ちなみに「亀の尾」バージョンはこちら。 kimama2016.hatenablog.jp 雄町米を70％精白。秋田12号酵母使用、一回火入れ。穏や…

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『まんさくの花（秋田）』いざ、酒米を巡る旅へ。