K's MENU Note

お盆休みも終盤。 そろそろ渋滞が始まってるのかな。 まぁ私には無縁だが。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県諏訪市の宮坂醸造。 「真澄」ブランドが有名。 また7号酵母発祥蔵元としても知られている。 miyasaka-sake.jp 今回の一本は… 7号酵母という核心はそのままに、新たなテーマは「大地を照らす」 水や米…