ウチの店は3階建てビルの1Fにある。鉄筋コンクリート造なので音漏れは気にならない。しかし木造だとそうはいかないだろうな。さて、今回はこちらの日本酒。造るのは石川県白山市の菊姫合資会社。創業は天正年間（1573～1592）らしい。一切の妥協を排し、本物の酒造りを追求し続ける蔵元である。 www.kikuhime.co.jp …

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『菊姫（石川）』一切の妥協を排した酒造り。