kininarukiのブログ

韓国の食卓を見て、「どうしてこんなにおかずが多いの？」と思ったことはありませんか。 焼肉や定食を注文すると、メイン料理の前にずらりと並ぶ小皿たち。 これらは「パンチャン」と呼ばれ、単なる副菜ではなく、韓国の暮らしや歴史が詰まった重要な存在です。 本記事では、韓国のおかずが多い理由を、仏教文化・発酵技術…