最近、唐揚げの動画を見て作るようになった。すごい再生されているこちらの。工程の中で2%の塩水に鶏肉を浸す作業がある。だいたい300mlの水で6gを溶かして作るときに容器から振りながら測りで作っていた。（3日程）が、小さじで測った方がはるかに早く正確なことに気づいた。ちなみに塩は食卓塩なので食卓塩 100G …

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塩を測る話。