「しいたけ食中毒」をご存知ですか？しいたけを食べると発症する食あたりで、腹痛や下痢などが主な症状です。特にしっかり加熱できていないしいたけを食べることによって起こる中毒なのですが、どんな成分が原因なのでしょうか？今回は、 ...