おばあちゃんの知恵 役立つ暮らしの辞典
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魚介類の覚えておきたい知識と調理法
和風料理の魅力は、おばあちゃんの知恵が息づくところにあります。季節の恵みを大切にし、その時々の旬の食材を使い、バランスの取れた食事を提供すること。そして、素材の豊かな味わいを生かし、調理法や調味料の使い方に工夫を凝らすこと。見た目や盛りつけにも心を込め、食卓を彩ること。これらは、おばあちゃんたちが…