日本酒は日本独自のもの 私は造り酒屋の倅(せがれ)ですし、醸造学の研究者でもありますから、お酒に関する質問を受ける機会が多々あります。とりわけ、お酒の歴史について聞かれることが多いのですが、日本酒は中国や朝鮮半島から伝えられたと思っている人が、意外にたくさんいます。 最初に言っておきますが、日本…