石川県白山市の日本酒、天狗舞　山廃仕込純米原酒。茶色の地味目な配色のラベルにひしめき合う「山廃仕込」「純米原酒」「生酒」の情報量。山吹色のお酒からは、山廃らしい複雑さ、濃厚さながら、クセなどは少なく料理とも合わせやすいといった印象。肉料理でも、洋食でも。