【日本酒のお勉強01】酒母造り~生酛、山廃、速醸~【備忘録24の追記】

番外編として、日本酒の知識面についてお勉強。第1回なのに酒母造りという微妙なところから。主に生酛、山廃などの説明をざっくりと。