こんぶ土居店主のブログ

本日は、タダモノではない料理人さんをご紹介します。 と言っても、実はこのブログで書くのは二回目なのですが、日本料理店「雲鶴」の島村雅晴さんです。 お店のウェブサイトはコチラ↓。 ミシュランガイドでもずっと星を獲得している、素晴らしいお店です。 www.unkaku.jp 島村さんは、もう本当に、良い意味で「ド変人」で…