こんぶ土居では今後、昆布や自社製品を表現する際に、「うまみ」という言葉の使用を避けます。商品のラベルやオンラインストアでの説明文、公式ウェブサイトを含め、この言葉を使わない方向で進めます。現在では一部に表記が残っていますが、順次、文言の変更を進めていきます。こんな私共の対応を不思議に感じる方があ…

こんぶ土居店主のブログ

『うま味』『UMAMI』とは、新しい『造語』である。