mogu mogu MOGGY

前回、200gの小麦粉で水餃子と焼餃子の皮をそれぞれつくった。これに餡を包むと晴れて「餃子」になるわけだが、ここで餡についても考えていきたい。 konpeito.hatenablog.jp いったい何グラムの餡をつくればいいのか？ 水餃子の場合（30個分） 焼餃子の場合（40個分） 餡における肉と野菜の黄金比率 水餃子は2：1 焼餃子は…