mogu mogu MOGGY

タケノコを長期保存する湯河原の園芸店で求めた葉山椒。去年はいま一どころかいま三くらいの葉ぶりだったが、今年は三月の上旬から芽吹きはじめ、あれよあれよという間にすずなりとなったのが四月の頭。そうなると待ち遠しいのはタケノコだ。 葉山椒の新芽を「木の芽」と呼ぶ。古来から煮物や汁物の香り付けにするほか、木…