こにはめも

手ごね「小麦胚芽と全粒粉の天然酵母パン」 天然酵母パンを作る時。 最近はこねる作業は、すっかりホームベーカリー任せだったけれど、久しぶりに手でこねて愛情たっぷり！手ごねの天然酵母パンを焼いてみました♡ 今日の天然酵母パンの材料は、 強力粉、薄力粉、全粒粉、小麦胚芽、お水、天然酵母、お塩。 小麦粉の配分を…