こにはめも

【天然酵母】自家製天然酵母で作る「小麦胚芽と全粒粉のパン」 先日、自家製天然酵母を使って作るフランスパン「バゲット」を作る時に、いつもと少し作り方を変えて作る方法をご紹介しました。 いつもは、お水と小麦粉を混ぜて、天然酵母、お塩、という順番で混ぜていましたが。 新しい試みは、 天然酵母とお水を混ぜて、 …