こにはめも

ハンガリーで作る「おでん」大根・人参・じゃがいも・たまごの下ごしらえ。 味が染みた美味しい「おでん」を作るために欠かせない、下ごしらえ。 今日は、お野菜「大根・人参・じゃがいも」の下ごしらえ(下ゆで)と、ゆでたまごの殻をつるんと剥くポイントについて。 昨日、だし昆布と粉末かつおだしで作る「おでんの出汁」…