こにはめも

【天然酵母】スペルト小麦たっぷり天然酵母パン。 スペルト小麦、強力粉、ライ麦粉を混ぜて作る天然酵母パン。 ハンガリー人の友人から教えてもらった方法、1日で起こす(元気にする)「天然酵母」を使って。 スペルト小麦(約43%)、強力粉(約43%)、ライ麦粉(約14%)を混ぜて天然酵母パン生地を作り、一晩(約8〜10時間)冷蔵庫…